은소랜 은퇴 연구소

노노스쿨 첫 요리 : 판차넬라 샐러드

노노스쿨에서의 첫 주가 후다닥 지나갔습니다. 입학식, 오리엔테이션, 자기소개의 시간들을 갖고 사회 봉사 활동에 대한 교육, 그리고 차(茶) 클래스로 화요일과 수요일을 보내고오늘 목요일에는 앞으로 요리 과정에서 꼭 필요한 위생 및 안전관리에 관한 교육을 받고오후에는 처음으로 조리실에서 요리를 하는 시간을 가졌습니다. 첫 번째 요리는 '판차넬라 샐러드'로 실제조리 시간은 30분 정도면 가능한 아주 간단한 요리였습니다. 첫 시간이니만큼, 조리실에서의 워킹 프로세스, 주방용품의 위치와 다루는 방법,그리고, 다 끝난 후의 청소와 정리 정돈 방법을 익히기 위한 파일럿 수업이란 느낌이었습니다. 판차넬라 샐러드 (Panzanella Salad) 판차넬라 샐러드는 이탈리아 토스카나 지방에서 유래한 전통 음식으로,딱딱해..

은퇴 소프트랜딩/여가 즐기기 2026. 3. 23. 21:40

미각을 잃고도 맛을 설계하는 요리사, 그랜트 애커츠 이야기

노노스쿨(nono school) 첫 번째 요리시간에 강사님으로부터맛에 대한 이론 강의를 듣게 되었습니다. 시카고의 미슐랭 3 스타 레스토랑인 알리니아 (Alinea)의 오너셰프이자 세계적인 명성을 얻고 있는 요리사그랜트 애커츠 (Grant Achatz)가 한 이야기라고 하는데, 나는 소금, 후추, MSG만 있다면 그 어떤 요리도 맛있게 만들 수 있다. 맛을 내기 위해 이 세 가지 조미료가 기본이라는 설명이었습니다.강의를 들으면서 이 이야기가 꽤 인상적으로 남았습니다.그래서 단순한 조미료 이야기를 넘어, 이 셰프와 그의 철학이 궁금해져그의 이야기를 추적해 봤습니다. 맛은 ‘재료’가 아니라 ‘구조’다우리는 보통 다양한 재료를 많이 넣어야 맛이 좋아진다고 생각합니다.하지만 그랜트 애커츠 (Grant Achat..

은퇴 소프트랜딩/시니어 잡학 2026. 3. 23. 10:45

노노스쿨(nono school)에 최종 합격했습니다.

작년에 썼던 글 중에 "은퇴의 4단계"라는 글이 있습니다. 은퇴자들이 일반적으로 겪게 되는 심리적인 변화에 관한 글이면서,우리가 지향해야 할 은퇴의 모습에 대해 고민해 본 글이었습니다. 은퇴의 4단계 – 진짜 행복은 어디에 있을까?은퇴를 준비한다고 하면 대부분은 재정적인 부분에 집중합니다.퇴직 이후에도 생활비를 감당할 수 있을지, 연금과 저축은 충분한지,상속과 세금 문제는 어떻게 풀어야 할지 말입니다. 물론 이smorning.tistory.com 이 글에서 참고했던 캐나다의 라일리 모인즈 박사에 따르면,대부분의 은퇴자들은 은퇴 후 다음과 같은 네 단계의 여정을 거치게 된다고 합니다. 1) 휴가 (Vacation)2) 상실과 혼란 (Loss & Feeling Loss)3) 시행착오 (Trial & Err..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 칼럼 2026. 3. 20. 17:11

새로운 것을 배우는 여행은 늘 즐겁다 (Feat : 일본 건축가 구마 겐고 )

개인적인 취향이겠지만, 새로운 것을 배워서 지식의 영역이 넓혀질 때 큰 즐거움을 느끼는 편입니다.여행도 그런 취향을 반영하게 됩니다. 그렇다고 알쓸신잡에 나오시는 패널들처럼 방대한 독서나 깊이 있는 통찰을 갖춘 것은 아닙니다.이미 잘 정리된 지식을 2차적으로 받아들이는 수준이라는 점을 솔직히 인정합니다. 최근에는 인공지능이라는 든든한 도구가 생겨, 필요한 순간에 바로 지식을 보충할 수 있게 되었습니다.덕분에 여행 중에도 궁금증이 생기면 즉시 확인하고,그 내용을 곁에 있는 아내에게 이야기해 주는 소소한 즐거움을 누리고 있습니다.가벼운 ‘지식 놀이’에 가깝지만, 오히려 부담 없이 지속할 수 있다는 점에서 저에게 잘 맞는 방식인 것 같습니다. 이번 도쿄 여행에서는 일본 현대 건축, 그중에서도 ‘구마 겐고(隈 ..

은퇴 소프트랜딩/여가 즐기기 2026. 3. 20. 13:03

초고령 사회 일본, 도쿄 지하철에서 노인이 잘 보이지 않는 이유 4가지

지난주에 아내와 함께 3박 4일 일정으로 도쿄 자유 여행을 다녀왔습니다. 직장 생활을 하면서 도쿄 출장은 50번 이상 다녀왔던 것 같습니다.하지만 대부분 빠듯한 업무 일정 속에서 오갔던 출장들이었고,여행의 목적으로 방문한 것은 이번이 처음이었습니다. 게다가 거의 8년 만에 일본을 찾는 것이었고, 아내와 함께하는 첫 도쿄 여행이기도 해서,제법 익숙한 도시임에도 불구하고 여행 준비하면서부터 약간의 긴장감이 있었습니다.^^ 하지만 여행을 마치고 돌아오는 길에 아내와 저는 이런 이야기를 했습니다.“앞으로 열 번 정도는 더 오자.” 그만큼 이번 여행의 만족도는 매우 높았습니다.이번 여행에서 보고 느낀 것들은 앞으로 천천히 블로그에 정리해 볼 생각입니다.오늘은 그중에서 ‘은퇴자의 시선’으로 바라본 도쿄의 한 가지 ..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 칼럼 2026. 3. 14. 14:02

신주쿠에서 만난 일본 문학의 두 거장 (Feat : 무라카미 하루키와 나쓰메 소세키)

이번에 도쿄 여행을 하면서 개인적으로 꼭 가보고 싶었던 장소가 두 곳 있었습니다.하나는 와세다 대학교 안에 있는 ‘하루키 도서관’이고 다른 하나는 '소세키 산방기념관 '이었습니다. 두 곳 모두 숙소가 있던 신주쿠구에 위치하고 있어서 한나절 코스로 쉽게 다녀올 수 있었습니다. 이 두 곳은 일본 문학의 서로 다른 시대를 대표하는 공간입니다.한쪽에는 세계적으로 사랑받는 현대 작가 '무라카미 하루키'가 있고,다른 한쪽에는 일본 근대문학을 대표하는, 일본의 셰익스피어라 불리는 '나쓰메 소세키'가 있는 곳입니다. 와세다에서 시작된 문학 산책아침에 먼저 향한 곳은 와세다 대학교였습니다.대학 캠퍼스 안으로 들어가니 학생들의 활기가 느껴집니다.그 가운데 비교적 최근에 지어진 듯한 건물이 눈에 띄는데, 바로 하루키 도서관..

은퇴 소프트랜딩/여가 즐기기 2026. 3. 9. 20:13

한 페이지로 정리해 본 스페인 역사

한 나라에 네 문명이 겹쳐 있다 스페인을 여행하다 보면 묘한 느낌을 받게 됩니다.분명 유럽인데 프랑스나 독일과는 분위기가 다릅니다.성당 옆에 아라비아풍 장식이 있고, 골목은 중세 도시 같은데 광장은 로마 도시처럼 보입니다. 음식도 유럽 같으면서 중동의 흔적이 섞여 있습니다. 이유는 간단합니다.스페인은 한 민족이 만든 나라가 아니라 여러 문명이 차례로 지배했던 땅이기 때문입니다.스페인 역사는 왕조의 교체라기보다 “누가 이 땅의 주인이었는가”가 바뀌어 온 과정으로 이해하면 훨씬 잘 보입니다. 1. 로마가 만든 나라 – 스페인의 시작이베리아 반도는 원래 여러 부족이 흩어져 살던 지역이었습니다.상황이 바뀐 것은 로마 제국이 정복하면서입니다.로마는 이곳을 ‘히스파니아’라는 속주로 편입하고 도로와 도시, 법과 행정..

은퇴 소프트랜딩/시니어 잡학 2026. 3. 9. 15:10

하늘에 떠 있는 인터넷, 스타링크는 무엇이 다를까?

요즘 뉴스나 유튜브를 보다 보면 ‘스타링크(Starlink)’라는 이름이 자주 등장합니다.단순히 위성 인터넷이라기에는 관심이 지나치게 큽니다. 이유는 간단합니다. 스타링크는 새로운 통신 서비스가 아니라 인터넷의 방식 자체를 바꾸려는 시도이기 때문입니다. 우리는 인터넷을 당연히 “선으로 연결된 것”이라고 생각합니다.집에는 광케이블이 들어오고, 휴대폰은 기지국을 통해 연결됩니다.지금까지의 인터넷은 철저히 지상 인프라였습니다.문제는 지구에는 이런 방식이 통하지 않는 지역이 매우 많다는 점입니다.바다, 사막, 산악지대, 극지방, 재난지역, 전쟁지역 등이 대표적입니다. 스타링크의 발상은 단순합니다.“인터넷을 땅에서 보내지 말고, 하늘에서 내려 보내면 되지 않을까?” 기존 위성 인터넷과 무엇이 다른가위성 인터넷 자..

은퇴 소프트랜딩/시니어 잡학 2026. 3. 2. 14:37

지난해 당신의 금융소득은 얼마였을까요?

일반적으로 퇴직 후 은퇴생활에 들어가면 근로소득은 사라지고,연금소득과 금융소득이 노후생활의 주요 현금흐름을 형성하게 됩니다. 이때 자신의 금융소득이 얼마인지 정확히 알고 있는 것은 매우 중요합니다.왜냐하면 금융소득의 규모에 따라 건강보험 피부양자 자격에서 탈락할 수 있고,건강보험료 산정(직장가입자·지역가입자 모두)에 큰 영향을 미치기 때문입니다.또한 금융소득이 연 2,000만 원을 초과하면 전액모두 종합과세 대상이 되어 누진세 부담도 증가하게 됩니다. 그런데 막상 자신의 금융소득을 정확히 정리하는 일은 생각보다 번거롭습니다. 금융소득에는 예금 이자와 배당금이 모두 포함되고,거래하는 은행과 증권사가 여러 곳이라면 각각의 내역을 모두 확인해야 하고,ETF나 펀드에 투자하고 있다면 그곳에서 발생하는 분배금까지..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 자금 만들기 2026. 2. 13. 12:09

미국의 ‘529 플랜’에서 배우는 은퇴 설계의 지혜

미국에는 ‘529 플랜(529 Plan)’이라는 교육 자금 제도가 있습니다. 일반적으로는 자녀의 대학 학자금을 준비하기 위한 저축·투자 제도로 알려져 있지만, 이 제도를 조금 더 깊이 들여다보면 단순한 교육 금융 상품을 넘어 미국 사회가 인생의 시간을 어떻게 설계하고 있는지를 보여주는 의미 있는 사례라는 생각이 듭니다. https://www.forbes.com/sites/davidkudla/2026/01/29/how-a-529-plan-can-help-a-child-save-for-retirement/ 529 플랜의 기본 구조는 비교적 단순합니다. 부모나 조부모가 자녀를 수혜자로 지정해 계좌를 만들고, 장기간 투자한 뒤 교육 목적에 사용하면 그동안 발생한 투자 수익에 대해 세금을 부과하지 않습니다. 핵..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 칼럼 2026. 2. 3. 14:40

은퇴 후 삶을 지탱하는 힘: 느슨한 연대의 기술

1. 왜 지금 '느슨한 연대'인가?한국 사회에서 관계란 대개 '끈끈함'을 미덕으로 삼아왔습니다. 학연, 지연, 그리고 직장 동료까지. 우리는 서로의 대소사를 챙기며 깊숙이 개입하는 것을 의리라고 믿었죠. 하지만 은퇴 후, 이런 '강한 결속'은 때로 독이 되기도 합니다. 과거의 직함이나 경제적 수준이 대화의 중심이 되는 모임은 은퇴자에게 자괴감을 주거나, 반대로 과도한 의무감으로 다가오기 때문입니다. 이때 필요한 것이 바로 '느슨한 연대'입니다. 서로의 사생활은 존중하되, 특정 관심사나 가치를 중심으로 가볍게 연결된 관계를 말합니다. 2. 한국적 맥락에서의 관계 재구성미국의 사회학자 마크 그라노베터(Mark S. Granovetter)는 "약한 유대관계의 힘(The Strength of Weak Ties..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 칼럼 2026. 1. 28. 15:10

은퇴 후 삶의 궤적을 바꾸는 ‘제3의 장소’의 힘

은퇴는 단순히 직장을 그만두는 사건이 아닙니다.수십 년간 우리 삶을 지탱해 온 사회적 시공간의 축이 이동하는 과정에 가깝습니다. 현직 시절 우리의 일상은 집(제1의 장소)과 직장(제2의 장소)이라는 두 축을 중심으로 돌아갔습니다.그러나 정든 직장을 떠난 뒤 제2의 장소가 사라지면,많은 은퇴자들은 집이라는 섬에 홀로 남겨진 듯한 고립감과 단절감을 경험하게 됩니다. 왜 은퇴자에게 ‘제3의 장소’가 필요할까요?최근 은퇴 선진국들 사이에서는 이러한 심리적 단절을 막기 위한 대안으로‘제3의 장소(The Third Place)’가 은퇴 설계의 핵심 요소로 강조되고 있습니다. 사회학자 레이 올든버그가 제안한 이 개념은,집도 직장도 아니면서 격식 없이 사람들과 온기를 나누고마음의 평안을 얻을 수 있는 비공식적 공공 ..

은퇴 소프트랜딩/은퇴 칼럼 2026. 1. 25. 22:57

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